Lista najważniejszych alergenów pokarmowych prezentuje się następująco:
1. GLUTEN<
2. SKORUPIAKI i produkty pochodne
3. JAJA i produkty pochodne
4.RYBY i produkty pochodne
5. ORZESZKI ZIEMNE (arachidowe) i produkty pochodne
6. SOJA i produkty pochodne
7. MLEKO i produkty pochodne( łącznie z laktozą)
8. ORZECHY
9.SELER i produkty pochodne
10. GORCZYCA i produkty pochodne
11. NASIONA SEZAMU i produkty pochodne
12. DWUTLENEK SIARKI
13. ŁUBIN i produkty pochodne
14. MIĘCZAKI i produkty pochodne